システムでは年齢で介護保険料の該当／非該当を自動判定していません。
40歳未満の職員であっても、標準報酬月額を変更すると、初期値として介護保険料も自動で読み込まれます。

介護保険料が非該当の職員については、介護保険料欄を手動で0円に修正し、保存してください。